科技感廚房 人性化料理空間

室內設計 (2007-12-05)

室內設計12月號

資料暨圖片提供/雅登廚具(02-28946006)_楠弘貿易(07-2918868)_弘第企業(02-27534688)_德奧名廚(02-27522266)_當代國際(04-23202000)_櫻花廚藝生活館(0800-021818)



當科技遇上生活、摩登的氣息感染廚房空間，廚房的未來式將成為輕鬆、悠閒的時尚空間。不只是面材、燈光、櫃體到設備的科技進化，未來感的氛圍也是趨勢之一，廚房早已脫離傳統模式，走向更具時尚、質感的人性化空間。



科技的進步，往往影響著人們的生活，不只是更多的便利與樂趣，甚至改變了生活的型態，即使是強調高度功能性的廚房，也在科技的發展下，展現細緻、人性化的一面。科技的發展不是為了提供一個複雜的操作環境，如同那句話：「科技始終來自於人性。」人性化、智慧化就是未來廚房的設計趨勢。

重視功能性的廚房，也可以是以感官感性為主的互動空間，大廠Dupont在成立以流理台為主要開發商品的Corian後，便致力於為廚房空間加入前衛設計感，除了自家設計師推出廚單品之外，2006年與知名建築家Zaha Hadid設計出光感性、多功能的未來廚房，今年再與Jean Nouvel發表最新多功能廚房設計。







光感設計 開發廚房裡的感官享受



廚衛的設計由於特別重視功能性，屬於高難度的設計。過往廠商的發展方向也多致力於功能的增進、開發，但未來廚房趨勢則透過科技的發展，走向以感官為主的互動空間。如Jean Nouvel設計的未來廚房，以白色為基底，運用光線突顯材質的細膩質感，加上觸碰式感應系統與LED燈光的多層次運用，流線型的造形設計融入廚房功能性設備，家電的形體消失，取而代之的是多層次的光線與高感設計。

白色、銀色廚房與流線型的造型似乎是眾多設計師開發未來廚房時的偏好，在Zaha的未來廚房中，同樣以流線造型為主，令人驚喜的是，在乾淨的空間中，許多功能隱身在廚具中，使用時只要透過觸控式面板操作即可，此外，結合網路化功能，在廚房也能收發e-mail。







人性化介面、隱形化科技



或許名師設計的未來廚房略顯遙遠，不過卻可從中觀察到幾個趨勢，例如：人性化、智慧化、簡單化、隱形化…等特點，已可在現代的廚房設備中看見。如今各家廠商早已紛紛將LED燈運用於廚櫃中，營造細膩多層次的廚房氛圍。許多結合科技產品的新功能也陸續開發，如德國品牌Poggenpohl就把現代人必備的i Pod融入新廚房設計中，同時加入行動電話充電座、數位家庭控制系統，甚至一組i Pod專用的隱藏揚聲器，形塑出個性化的科技時尚空間。

在現階段的科技運用中，輕薄化、隱形化是主要運用，科技讓設備產品所需的空間便小，過去需要一個烤箱、一個蒸爐的空間，新產品則將兩者功能合一；廚房設備嵌入式的設計也越來越常見，隱形化設備的量體，整體廚房空間更顯潔大方；薄形化的流理台面、流線型的廚具面貌營造優雅的廚房身形，節省空間之餘，也為視覺帶來驚喜。未來廚房趨勢並非一味的自動化，提昇感官的享受之餘，同時保有烹調過程的樂趣，在人性與科技中找到適切的平衡點，將空間留給使用者的交流互動，才是科技所帶來的最大優點。







Know How



Tip1想將電視電腦融入空間中時，先將線路安排好，再於欲擺放螢幕處改安裝玻璃門即可；此外，許多廚具廠商提供結合廚櫃與電視的設計，一體成形的美感更具未來性。





Tip2營造科技感廚房可利用燈光掌握氣氛，改換LED燈層架、或者是改換帶有光澤感的廚具門板，都能帶來科技感的視覺效果。





Tip3廚具方面，預算充足時添購一組系統化的廚衛，預算不足時，可與室內空間設計師溝通，找出將設備融入廚具中的方法，如電視、網路、音響的結合。